میکروگرین یا ریزسبزی ها، بذرهای رشد و پرورش داده شده ای هستند که جوانه های کوچک آنها در کمتر از 2 هفته قابل مصرف می باشند.
با توجه به کمبود نور در منزل، کاشت سبزی های باغچه ای در خانه قابل اجرا نیست.از آنجا که میکروگرین ها در نور کم و دوره رشد کوتاه به بهره برداری می رسند، جایگزین مناسب و عالی برای کاشت و برداشت در خانه می باشند.
سبزینک های خوشمزه و لطیف
طعم میکروگرین ها بستگی به بذر کاشته شده دارد.
طیف زیادی از بذرها هستند که می توان آنها را بصورت ریزسبزی در انواع سالاد و غذاها استفاده نمود.
میکروگرین یا ریزسبزی ها دوست داشتنی سر آشپزها
آنچنان که امروزه در رستوران های به نام دنیا برای تزیین غذاهای سرخ شده و یا سالادهای مخصوص از این کوچک های خوشمزه استفاده می شود.
بذرهای مناسب کاشت
از بذرهای مناسب کاشت می توان به بذر گیاهان زیر اشاره کرد.
کاهو، اسفناج، کلم بروکلی، کدو خورشتی، پیاز، تربچه، کرفس، رازیانه، کاسنی،هویج و خردل، شلغم و …
روش کاشت میکروگرین یا ریزسبزی ها
شما تمام احساس و لطافت باغبانی را می توانید در کاشت و برداشت این محصول درک کنید.
برای کاشت کافیست یک جعبه پلاستیکی،خاک سبک و مرغوب و بذرگیاه مورد نظر را داشته باشید.
ابتدا در جعبه حدود 2 تا 5 سانتی متر خاک بطور یکنواخت ریخته و بذرها را بطور یکسان در تمامی سطح خاک بریزید.
روی سطح بذرها مقدار خیلی کم، خاک ریخته و با یک محلوی پاش، سطح خاک را همیشه مرطوب نگه دارید.
تا زمانی که جوانه ها از بذر بیرون بیایند، جعبه را در جایی که نور کم یا متوسط دارد بگذارید.
پس از آن برای رشد بهتر جوانه ها، جعبه را به جای پرنورتر منتقل کنید تا رشد بیشتری داشته باشند.
حدود دو هفته از روز کاشت گذشته و حالا نوبت برداشت این محصول کاملا ارگانیک و سالم رسیده است.
با قیچی تمیز می توانید سطح جوانه ها را چیده و برداشت نمایید. به همین راحتی
شما می توانید میکرو گرین ها را، تازه تازه هرس و استفاده کنید.بیشتر از ۴ روز در یخچال نگهداری نکنید.
اگر می خواهید در یخچال نگهداری کنید، بدون شستشو در یخچال بگذارید.
میکروگرین ها هدیه ناب طبیعت به شهرنشینان
این خاصیت کمیاب، برای جلوگیری از بیماریهای قلبی و عروقی، همچنین آلزایمر بسیار فوق العاده و عالی است.
این کوچک های خوشمزه چندین برابرگیاه مادر خود، دارای ویتامین و ریزمغذی ها هستند، از جمله ویتامین E و C
با توجه به آزمایشات انجام شده ،میکروگرین یا ریزسبزی ها تا ۴۰ برابر گیاه بالغ و کامل شده خود، دارای آنتی اکسیدان می باشند.
ایجاد علاقه در کودکان
شما می توانید در کنار کودکان کوچک خود، این تجربه زیبا را در دفتر ذهنشان ثبت کرده و حتی انها به خوردن سبزیجات و کاشت آنها علاقمند نمایید.
انواع مختلفی از دانه ها وجود دارد که می‌توان از آنها برای رشد میکروگرین استفاده کرد. معمولاً از بذرهای خانواده های گیاهان زیر برای تولید گونه های استفاده می‌شود:
- خانواده شب بویان(Brassicaceae) :
گل کلم، کلم بروکلی، خردل، شلغم، کلم، شاهی ، تربچه، کلم کیل (Kale) و آروگولا (Arugula).
- خانواده کاسنیان(Asteraceae) : کاسنی فرنگی ، کاهو و کاسنی
- خانواده چتریان (Apiaceae) : شوید، هویج، رازیانه، جعفری، گشنیز و کرفس.
- خانواده نرگسیان(Amaryllidaceae) : سیر، پیاز، تره فرنگی.
- خانواده تاج خروسیان (Amaranthaceae) : تاج خروس، کینوا، چغندر، سوئیس چارد (Swiss chard) و اسفناج.
- خانواده کدوییان (Cucurbitaceae) : خربزه، خیار و کدو خورشتی.
